Santa Caterina Villarmosa

Al centro della Sicilia, il piccolo paese di Santa Caterina Villarmosa si trova alle pendici del monte Sant’ Anna, nella provincia di Caltanissetta. Il nome si attribuisce a Santa Caterina d'Alessandria alla quale era particolarmente devoto il Barone di Risigallo Giulio Grimaldi, presumibilmente padrone del feudo dal quale è nato il paese. Nei secoli successivi, sotto la dominazione spagnola, si aggiunse anche la denominazione Villahermosa che in spagnolo significa bel paese. Nel territorio limitrofo sorge la Riserva naturale orientata geologica di Contrada Scaleri, di grande interesse scientifico.

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LUISA MONTALTO

L’azienda di Luisa Montalto si trova nel cuore della Sicilia centrale, in provincia di Caltanissetta e nasce nel 1950 specializzandosi in cerealicoltura. Nel 2005 viene avviata anche la coltivazione della lavanda e produce una grande varietà di prodotti da forno: grissini, torroni, biscotti (anche vegani), pane con lievito madre realizzato con lavorazione artigianale e cottura in forno a pietra, alimentato a legna. Realizza pasta di farro monococco e di Timilia, farine e semole di antiche varietà siciliane (la Maiorca di grano tenero e la Timilia di grano duro). Farro e Maiorca, macinate a..

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