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Alloro delle Madonie Bio

Proviene da agricoltura biologica certificata. È lavorato e confezionato a mano secondo metodi tradizionali.

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  • Stagione di Raccolta: Primavera
  • Peso netto gr. 10

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Descrizione prodotto

Un profumatissimo alloro che proviene dal Parco delle Madonie, nel cuore rurale della Sicilia: da agricoltura biologica, lavorato e confezionato a mano seguendo i metodi tradizionali che l'azienda agricola Filippone si tramanda di generazione in generazione e che mantengono inalterati gusto genuino e intensa fragranza.

L'alloro delle Madonie si caratterizza per le grandi foglie ovali di color verde scuro, molto aromatiche e ricche di oli essenziali profumati (geraniolo, eugenolo, eucaliptolo, pinene, terpineolo, cineolo, fellandrene) che si sprigionano quando vengono sminuzzate.

Tipico della cucina siciliana, viene usato per aromatizzare piatti di carne e pesce o insaporire verdure e funghi sott’olio e sott’aceto. Una sola foglia basta per la preparazione di un piatto da 6-8 porzioni. 

Ulteriori informazioni

L'alloro – o lauro, dal latino laurus, nobile - è una pianta aromatica della famiglia delle Lauraceae, largamente diffusa nel bacino del Mediterraneo: in Spagna, Grecia e Italia meridionale.

In Sicilia, dove cresce spontaneo grazie al clima mite, è tra gli ingredienti più usati nella cucina tradizionale, tanto da essere stato inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) come prodotto tipico siciliano. Le sue foglie essiccate sono utilizzate per insaporire secondi di carne – come i tipici involtini alla siciliana - ma anche pesce, verdure, stufati, brodi o minestre: l'alloro dona a ogni piatto un sapore particolare e un aroma inconfondibile.

Grazie agli oli essenziali di cui è ricco, è ampiamente utilizzato anche in erboristeria – sotto forma di decotto o infuso -  per le proprietà rilassanti, per curare i reumatismi e i sintomi influenzali, lenire i dolori muscolari e le contusioni, favorire la digestione.

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Alloro delle Madonie Bio

Proviene da agricoltura biologica certificata. È lavorato e confezionato a mano secondo metodi tradizionali.

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