• La Cubaita delle feste

La Cubaita delle feste Difficoltà 1 2 Tempo di preparazione 30 '

Prodotti utilizzati

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Ingredienti per circa 10 persone:

  • 270 g di zucchero 
  • 230 g di Mandorle di Baucina Tostate 
  • 60 g di Miele di mandarino di Ciaculli – Ape nera sicula
  • Acqua qb


Procedimento:


Sciogliete con poca acqua lo zucchero ed il miele in una padella. Quando prende bollore e lo zucchero è completamente disciolto aggiungete le mandorle mescolandole. Alzate la fiamma e attendete che cominci il processo di caramellizzazione senza più mescolare. Appena i bordi della padella si scuriscono, mescolate solo una volta e attendete di nuovo per circa un minuto. Quando si è raggiunto un bel colore scuro aggiungete il sesame, mescolate per una altro minuto e versare il composto su carta forno appiattendolo il più possibile. Lasciate asciugare e servite a piccolo pezzi.


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