Ceci di Villalba

Semina

Il cece è una pianta annuale con radice ramificata e profonda, è una pianta verde grigiastra e pubescente. La varietà coltivata a Villalba presenta i semi di media pezzatura, rotondeggianti, lisci e di colore giallo chiaro.

Il terreno destinato al cece va lavorato profondamente in modo da consentire il massimo approfondimento radicale. Si semina entro la fine del mese di febbraio con seminatrice da frumento o a spaglio. Il seme va conciato accuratamente per prevenire attacchi di crittogame sulle plantule.

 

Raccolta

La raccolta del cece tradizionalmente si fa estirpando le piante a mano e lasciandole completare l’essicazione in campo a mannelli.

La sgranatura può essere fatta con mietitrebbia senza l’organo di taglio. Oggi viene effettuata la mieti-trebbiatura diretta  facendo essiccare il prodotto alla pianta.

Dopo la trebbiatura si procede alla pulitura con ventilatrice meccanica e vagli. Prima del confezionamento si effettua il controllo visivo.


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